隱身台北時尚旅店裡的法式餐館 紅通通的「龍蝦」

文、圖／規小孫 還記得前陣子和大家分享了「S Hotel」，其實三月我們不只住了「S Hotel」，還在「S Restaurant & Bar」，品嚐了來自法籍主廚Pierrick Maire所帶來的法國經典料理！慵懶的坐在法國設計師Philippe Starck所設計的空間裡享受美食，品嚐的不只是料理的極致美味，更多了那種讓人回歸「初心」的感動～ 故事從住在「S Hotel」開始，卻不會是一次相遇的結束！我想不管是食物或者空間，我們都會再回來與她重逢：） 如果用一間飯店來形容「S Hotel」，我想那是不足的。 在我們第一次與她相遇，那層層相扣的藝術氣質早已在我們心裡烙下很不一樣的評價！回來之後，才注意到「米其林推薦旅館」這件事，原來就在我們台灣，就有25間飯店榮登「小紅書」米其林指南。而「S Hotel」得到的是「２間紅色房子」的評價，值得重視生活品味的你（妳）放進口袋裡：） 不論你是否住進「S Hotel」，你（妳）都可以來到「S Restaurant & Bar」用餐～！ 不論白天或者夜晚，只要走進S，你就會發現這裏的氛圍很藝術、很引人入勝！緩慢你的步伐，順著色彩繽紛的大地意象來到地下一樓～在這你可以來點輕食、來點午餐，天黑時來點晚餐、來杯小酒，一個人或者兩個人，甚至想要一個包廂和家人們一起聚聚都很可以。 那溫潤的暖色系從飯店大廳，延續到「S Restaurant & Bar」...或許那面頂天立地的書牆想鋪陳的意念是「圖書館」？！對我來說更像是一座山，回家就有了港灣般的靠山。色彩繽紛的色塊，從書牆走到了地毯，加上那一張張不同顏色、不同款式的桌椅，整間餐廳給人一種很溫暖的感受～ 時而聊著那些回憶裡的點點滴滴，時而見到孩子們在軟軟的地毯上玩耍著～時而肩併著肩，和兒時的哥兒們在撞球檯來上幾局。時光總在我們的談笑中度過，但能一起在這令人不自覺放鬆的空間裡品嚐美食、談笑是非，還有什麼比這更令人一輩子無法忘卻的呢？ 「S Restaurant & Bar」是一間怎樣的餐廳呢？如果以空間來説，她有溫度、有著令人坐下來便不自覺放鬆的魅力。如果以餐點來說，今年的她更是以全新的法式經典料理呈現，讓大家耳目一新～！^___________^ /2018年「S Restaurant & Bar」邀請了法國主廚Pierrick Maire作行政主廚，餐點以當季最新鮮的食材作主軸，加上法國經典烹飪理念和技巧為基礎，呈現出一道道不只美的療癒人心，還能一嚐法國傳統佳餚的美味！ 隨著不同季節、不同時段，「S Restaurant & Bar」提供不同的餐點。這天我們品嚐了友人深愛的牛小排、海鮮控的自己怎會錯過的火烤龍蝦，另外大推他們的烤章魚腳！這兒的海鮮可真是令我刮目相看的喜歡啊！ #烤章魚腳 330元 #鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬 260元 #牛小排 1280元（配菜選 奶油菠菜及蘑菇） #火烤半隻新鮮龍蝦 1180元（配菜選 馬鈴薯泥） #餐前麵包 我想「S Restaurant & Bar」會在我們的心底，刻下一層很是「與眾不同」的評價！就從這個餐前麵包作開始，熱騰騰的麵包上桌，一旁主廚特製的奶油宛如一顆核桃般，座落在一顆宛如鵝卵石的石頭上。貼心的被分成了幾等份，手握一塊塗抹上奶油，那化開在麵包孔隙中的奶油香氣十足！ 扎實的麵包口感有著酥香、有著鬆軟，看似稀鬆平常卻有著手握幸福的感動，一口便令人印象深刻，如果不是後頭還有其他美食，真想再來多來幾個！XD #烤章魚腳 330元 在「S Restaurant & Bar」的Menu上，我們來回看著。心裡頭其實早有屬意的兩三道餐點，但那些吧台經典、開胃菜裡的名字，一個個看得我們心癢癢～最後就點了服務人員推薦的「烤章魚腳」作為小點，老實說心裏早就屬意它了！服務人員的推薦，也不過是更確定自己想一嚐口福 ^~^ 也許它的價格並不美麗，但這「烤章魚」腳的滋味，可以說是自己從來沒吃過！鮮甜的、彈牙的章魚腳象徵了新鮮，那塗抹在章魚腳上是怎樣的醬汁？亦或者並沒有多做添加？總之，炭烤的香氣將這每一口的鮮味，寫得純粹而自然！這不就是「S Restaurant & Bar」最初想帶給每位饕客的感動嗎？如此單純而美好的滋味，總是讓人最深刻感動的。 #鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬 260元 當「鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬」被溫柔的端上桌，我便眼睛為之一亮的和友人説：「這好像我們去年到宿霧吃到的那一盆沙拉啊！」 是否是因為那同樣的幾朵花瓣？還是因為我想念起那片宿霧的大海。 在「S Restaurant & Bar」遇見它，打開了這份想念，也開啟了味蕾裡很清新、很自然的享受 ...在這「鮮蔬沙拉佐檸檬油醋醬」裡，不知名的生菜很綠、很鮮、很是脆口而美味，加上那足以喚醒味蕾的檸檬油醋醬，餐前餐中或者餐後品嚐都是一道令人百吃不厭的料理。 #牛小排 1280元（配菜選 奶油菠菜及蘑菇） 如果説四處的品嚐「牛排」，可以成為每一趟旅行的記憶。我想「S Restaurant & Bar」會是那一道記憶中很豬肋排的牛小排！而且這「牛小排」可是我們吃過擺盤最與大自然結合的牛小排，諾黑的石盤上，骨架上那一塊塊層疊的牛小排，外衣鑲上了誘人的金黃焦糖色，上頭輕描淡寫的灑落了紅花、綠葉 ...一切看起來是這麼的不經意，卻讓人不自覺的深陷它很是自然純粹的美麗中。 是怎樣的醬汁？或者怎樣的炙烤技術，能讓這「牛小排」多了一份炭烤豬肋排的滋味？！看起來幾近全熟的牛小排，入口竟是如此的彈牙、嫩口，醬汁帶著炭烤的香氣，每一口都令人很驚艷的想著這滋味怎會如此與眾不同？如果不是來到「S Restaurant & Bar」，我想我們一輩子都不會發現「牛小排」也可以很不一樣！ 喜歡品嚐牛排的饕客，有機會一定要來品嚐「S Restaurant & Bar」的牛排料理，肯定也能讓你有那種「美食無國界」的感動～ 只要在「S Restaurant & Bar」點選主餐，都能在「配菜」的選擇中選上一道自己喜歡的配菜。經常外食的我們，從來沒想過主餐之外的「配菜」居然可以這麼大氣、這麼狂，甚至可以說一點都不輸給主餐的經典啊～我們倆刻意一人點「馬鈴薯泥」，一人點「奶油菠菜及蘑菇」，原想著選不一樣的可以分享，結果一上桌這份量嚇得我們倒退三步！ 配菜居然用「碗公」裝，你説這狂不狂～！重點不管是「馬鈴薯泥」或者「奶油菠菜及蘑菇」，兩種都好好吃！好吃到我們好想單點外帶回家 XD像是這道「奶油菠菜及蘑菇」，姑且不說那菠菜，光是「菇類」就好多好多種～超大的蘑菇、一根根的鴻禧菇，裹上那奶油醬汁超好吃！ #火烤半隻新鮮龍蝦 1180元（配菜選 馬鈴薯泥） 身為海鮮控一眼看到「龍蝦」眼睛都亮了！^______________^ /但起初的自己並沒有這麼期待這兒的龍蝦有多鮮，畢竟這也不是「海鮮」餐廳來著～能還不錯就覺得ok了！ 結果「S Restaurant & Bar」讓我太太太驚豔了！怎麼會連隻龍蝦都新鮮到令我五體投地的佩服！而且海鮮新鮮就是可以這樣「火烤」上桌，紅通通的龍蝦殼裡，有著輕鬆一拉就整個身軀都能剝離的「龍蝦肉」！一口咬下，嗯哼～！爽啊！就是這令我無法自拔的龍蝦味，誘使自己忘卻牛排，專為它睜開雙眼。彈牙的、鮮美的，在那每一口的咀嚼中皆是動容！來「S Restaurant & Bar」能吃海鮮，我大推！！：） 另外「配菜」選了「馬鈴薯泥」的自己～我能說最後我們倆差不多是「抱」著這一大碗公的馬鈴薯泥搶食著！XD那奶油肯定不簡單、這馬鈴薯泥吃完熱量肯定破表，但怎麼可以這麼的香濃滑順，好吃到成為我們心中第一名的馬鈴薯泥啊！（微笑） 住過許多飯店的我們，也吃過許多飯店「餐廳」的我們，在「S Restaurant & Bar」找到一份許久未見的「初心」！或許是因為這裡的空間很是自然、很是溫潤，有一種讓人不自覺慵懶起來的愜意。 也或許是因為那些厚實的木桌、那些花朵爬上了木頭，在這品嚐美食讓人有一種恍若到了海島國家般的錯覺～但這些都無法形容「S Restaurant & Bar」那一道道料理的獨特魅力！那是一種很清新、很純粹、很不一樣的料理方式，從眼睛看的、嘴裡咀嚼的，都留下了令人深刻的感動！很期待有一天再回來品嚐一二：） S Restaurant & Bar S Hotel：台北市松山區敦化北路150號 02-2712-1777 http://www.shotel.com 〔享受生活不無聊。規小孫〕、FB Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2JRIyKj If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s