沙拉吧無限吃！台北飄香30年的法國料理老店

文、圖／三高Sir 永康麗水商圈的長春藤是間30幾年的法國料理老店(不是教美語的)，聽聞主廚鄭老闆是台灣法國料理界的先趨，提早一個月打去訂位還得check一下，門面低調，進門望去大多有一定年齡的老顧客，寥寥數桌的空間大小。 午餐菜單和晚上稍有不同，選主菜附湯、麵包、沙拉吧、飲品，一樣不缺，別人家主菜是重點，而這裡的沙拉吧則有喧賓奪主之感，每道小菜都可說是親力親為的料理、相當實吃，當然除了沙拉吧，麵包、湯、主菜也都是好味的，以油潤微酥的菠菜佛卡夏作為起頭，再來是香醇的法式雞湯，餘味爽口，主菜點了美國Prime菲力三分，直火的火候烹調呈現出菲力的柔嫩與濃郁風味，朋友點綜合海鮮盤，有幾樣切了少許來吃，細節說不明白，但調理手法或調味、醬汁、溫度，都可感受其用心之處，看到有些主菜不過千元，如油封鴨腿、牛舌等，改日很想嚐嚐。 無限制取用的沙拉吧分為兩側，一側是生菜區，品質自是不需多說，綠色菜葉類不算特別多，其他倒是不少可東配一些西配一點的，堅果、烤大蒜、藜麥、芝麻脆片、白木耳...以及必拿有著焦香味的帶皮烤甜菜根，自行調配的油醋、蜂蜜芥末、和風醬汁..等，以及酸綿的漬橄欖，好似在尋寶一般。 另一側則是熟食、水果、甜點區，這些熟食會令人忍不住拿個兩輪，尤其像是鬆嫩的油泡喜相逢，還有煙燻雞胸沙拉，放了燕麥、蒜、芹菜等，味道莫名之好，這些小料理平平放在同一個碟子內，滋味卻有獨自的個性，而非"吃起來都很相像"。 兩三輪下來也已七八分飽，吃完主菜上紅茶，也該進攻水果甜點了，草莓、火龍果、木瓜，當日蛋糕為核桃、橘子、巧克力口味，核桃蛋糕有些像是中式月餅的味道，總之都不錯吃，最後必拿的就是糖漬果乾，各式各樣有些叫不出名字的，蜜餞控應會十分喜歡吧，若晚來拿，消耗可就愈來愈快，吃到一片有驚艷感的芭樂，最後帶著九分飽的滿足肚子離開。 長春藤法式餐廳 地址：台北市大安區永康街2巷11號 營業時間：AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00 電話：02-23927533 用心吃在台灣各地，用心記錄美味足跡 三高Sirの美食足跡 　三高粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 https://ift.tt/2IAlApy If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s