板橋高CP活海鮮蒸氣料理！ 嗑完鍋還能「客製化」煮粥

記者華少甫／新北報導 位於板橋大遠百旁邊的蒸天下，開店4個月，主打高CP的活海鮮蒸汽鍋料理，店家的湯頭完全沒有化工調味，沒用味醂也沒用醬油，湯底裡的東西全都是用蔬菜熬煮，連大骨粉跟雞湯塊都沒有，因此喝起來格外香甜，也不會口乾舌燥。好康分享活動，即日起至2月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份馬蹄蛤或是升級粥品（火山泡肉、南瓜紅蟳粥）擇一的優惠喔！ ▲蒸天下的粥品非常美味。（圖／記者華少甫攝） 「我覺得我們家強是強在客製化，因為可以讓客人單點，他點哪隻我就把哪隻拿進去，過程非常透明。」店家人員表示，他們的醬料除了沙茶醬外，全都是自己熬煮，包括五味醬、泰式醬、薑、醋等，都是自己用攪拌機製作，五味醬裡面的芹菜也都是自己切，不太用叫的。 除了單點的方式之外，店裡也有不同價格的雙人套餐、四人套餐、八人套餐，以經濟實惠的1980元兩人豪華套餐來說，可享有前菜沙拉、波士頓龍蝦或生猛沙公、鮮蝦類、Q彈蝦捲、飽滿鮮貝1籠、梅花豬or雪花牛二選一、火鍋時蔬（小）、手工花枝漿跟粥品。 ▲沙拉用美生菜，加上番茄、和風醬等，搭配鮮甜的活蝦 。（圖／記者華少甫攝） 前菜沙拉 沙拉用美生菜，加上番茄、和風醬等，搭配鮮甜的活蝦，「我們沒有像很多市面一樣用熟凍的蝦，因為口感真的不好。」店裡的海產除了基隆崁仔頂、宜蘭大溪　桃園竹圍進之外，有時也會去嘉義的漁港帶回來，食材非常新鮮。 ▲龍蝦選用加拿大進口的波士頓龍蝦 。（圖／記者華少甫攝） 波士頓龍蝦或生猛沙公 龍蝦選用加拿大進口的波士頓龍蝦，口感很好，沙公則是用菲律賓，殼最薄肉最薄，店員說：「沙公每個產地的品質不同，我們覺得菲律賓的最好吃，但有時候我們也會用斯里蘭卡或印尼的，希望給客人最美味的食材。」 ▲鮮蝦類、Q彈蝦捲、飽滿鮮貝1籠份量頗大。（圖／記者華少甫攝）  鮮蝦類、Q彈蝦捲、飽滿鮮貝1籠 鮮蝦就是活跳蝦，海鮮全是店家自己從漁港載回來，捲類是有小卷、中捲、軟絲、五號捲；飽滿貝類包括蛤蟆跟赤嘴蛤；有時候也會有海瓜子、花臉、鳳螺等，因為食材不固定，才會將品項說成是飽滿鮮貝。 ▲火鍋肉片的肉都是原肉 。（圖／記者華少甫攝） 火鍋肉片 可選擇梅花豬或雪花牛，店家強調每一片肉都是原肉，一片約30g。 ▲火鍋菜盤有高麗菜、南瓜、金針菇等，以及些許手工火鍋料。（圖／記者華少甫攝） 火鍋時蔬（小） 菜盤有兩種選擇，包括蒸菜盤跟一般的火鍋菜盤，蒸菜盤需要額外加價購，火鍋菜盤則有高麗菜、南瓜、金針菇等，以及些許手工火鍋料。 手工漿 店家自製的手工花枝漿，適合跟粥搭配著一起吃。 ▲蒸天下的粥品是主打餐點 。（圖／記者華少甫攝） 粥品 粥品基本上是蒸海鮮留下去的精華，再拿來煮粥，可以額外加價食材，並做出非常多種的變化，包括紫地瓜干貝粥，南瓜紅蟳粥等，如果奢侈一點，甚至可以單點龍蝦來熬粥，一樣可以客製化。 ▲店家的所有魚種都可做生魚片，但價格不同，建議先詢問再點餐 。（圖／記者華少甫攝） 綜合生魚片 有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘，食材非常新鮮。 ▲馬蹄蛤多汁鮮甜，比一般的蛤犡口感好上許多。（圖／記者華少甫攝） 好康分享活動，即日起至2月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份馬蹄蛤或是升級粥品（火山泡肉、南瓜紅蟳粥）擇一的優惠喔！ 蒸天下 地址：新北市板橋區漢生東路 193巷9號 電話：02-8951-9538 營業時間：週一～週四17:00~-:0:30，週五～週日11:00~14:00，17:00~22:30 《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2lElSlj If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s