永和廢棄鐵工廠重生為韓式烤肉餐廳 招牌泡菜肉彈超邪惡

▲51bbq是由廢棄鐵工廠改裝而成。 記者黃士原／台北報導、攝影 在新北市永和區樂華夜市附近，有棟有著60年多歷史、廢棄10多年的鐵工廠，8月4日(試營運)將重新以新的身份─51bbq韓式烤肉餐廳跟永和地區的民眾見面。就如許多老房子餐廳一樣，51bbq韓式烤肉餐廳盡可能保留鐵工廠的時間記憶，舊有的窗戶、工具桌、樑柱等，讓用餐的朋友也能再度看到舊有鐵工廠樣貌。 ▲餐廳內部盡量保留鐵工廠元素，上方為工廠工作所用鐵架。 ▲▼遺留下來的工具。 ▲遺留下來的桌子。 原本在永和開設韓式料理的Eason，生活圈都在永和，有天偶然路過永和路一段已歇業的鐵工廠，透過殘破的窗戶看到內部，時間好像停在當初歇業時的狀態，Eason想到他在韓國工作時，當地有許多廢墟改建而成的咖啡館與餐廳，於是也有一個保存舊有文化的念頭，想把這個鐵工廠以另一個面貌呈現給大家，於是51bbq韓式烤肉餐廳就這樣誕生了。 承接鐵工廠再生的空間設計的Kenny，盡可能的保留住鐵工廠的元素，可以在餐廳裡的角落看到工具箱、小機具、老舊的桌子、櫃子，以及以前員工在樑柱留下的各種數字筆記，而原本要被房東丟掉的傳統玻璃窗，也被Kenny搶救下來，並且找來木工修復。另外，設計公司在餐廳內擺放許多綠色植物，希望為鐵工廠帶來更多的生命力。 ▲活菌豬五花肉。 ▲黑豬梅花肉。 ▲無限供應的小菜。 餐點部份，菜單有豬肉、牛肉、湯鍋、風味料理、飯麵及飲品，豬肉是選用屏東黑豬及活菌豬，除了五花肉、梅花肉之外，還有豬皮、大腸及豬頰肉可選，價格150元至400元，；牛肉則是有生牛板腱、生牛翼板、生牛小排、梨椒鹽莎朗、梨椒鹽牛小排，價格400元至550元。除了單點，也有3種套餐可選，價格是1300元、1650元及2700元。另外，韓式小菜及生菜則是無限量供應，吃完可以跟服務生再加點。 ▲泡菜肉彈。 ▲烤過後灑上起司的泡菜肉彈，其實就是泡菜炒飯的創新體。 ▲牽絲的泡菜炒飯。 ▲鳳梨汽泡飲，有一根結成冰棒的大鳳梨。 51bbq韓式烤肉餐廳最特別就是泡菜肉彈，這是老闆Eason在想新菜單時，從甜點巧克力球得到靈感，把肉片包覆在球型的泡菜炒飯外圍，端上桌後在鐵板上把肉片烤熟及加熱炒飯，最後再灑上起司，就成了超級邪惡的泡菜肉彈。這道料理就連Eason韓式料理啟蒙者金姨母路都十分驚艷。 51bbq韓式烤肉8月4日開始試營運，8月9日正式開幕，可電話預約。 地址：新北市永和區永和路一段51號 電話：02-8860-5151 51bbq韓式烤肉餐廳內外部環境 Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2hmTzc9 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s