宜蘭 冬山鄉採茶趣 體驗友善農法

體驗第一步是採青，戴著斗笠、揹上傳統竹簍，游正福親自教導遊客摘採技巧。 對宜蘭的記憶，總是綠色的。那綠來自蘭陽平原的稻田，亦是山坡地的層層茶園。車行緩緩上山後，矮小茶樹整齊劃一排列出現，我這才發現它們的色澤其實是美麗的祖母綠，深呼吸，屏息間全是清新氣味。不過，這還不過癮，這趟我體驗的是當地小農的茶遊程，度過充滿茶香的一天。 報導╱陳姿吟 攝影╱陳逸宏 我們這特製的滴茶壺，是一種創新技術，用來沖泡茶葉。第一次見到游正福，是在宜蘭綠色博覽會的「茶屋」，他正賣力地講解新研發的沖茶技術，一張臉被笑容填滿，汗水滴掛在雙頰上，熱情全從擴音器裡放送出來。 游正福是茶園第3代，原從事電子業的他，9年前返鄉開始種茶，對總是面臨廉價競爭的茶葉，有了新的想法。第一步是不使用化學農藥，達到生態自然平衡後，讓土壤健康、茶葉品質更優質。游正福指著被蟲咬得破洞的茶葉說：「經過蟲害後的茶葉雖然醜，採收的時間也有限，但做出來的茶既無毒又香甜。」 我們體驗的是採青，戴著斗笠、揹上傳統竹簍，游正福親自教導摘採技巧。我一一把樹梢上的「醜茶」摘下，心裡格外珍惜。 晴空萬里，正是製茶的好日子。圓圓大大的竹篩，上面灑上剛採好的茶青，我捧起茶青在手中翻動，游正福叮嚀：「對茶要溫柔、帶感情，不能用力摔，茶會受傷。」接著讓茶青享受一段時間的日光浴，加上「一臂之力」揉捻，茶青此時已蒸發掉一些水分，葉梢變得柔軟。最有趣的就是炒青了。 茶的創意可以無限，有茶糖、蛋捲還有麵條。 炎炎夏日我最期待的是來一支茶冰棒(1支30元)。 矮小茶樹整齊劃一排列，忍不住深呼吸，屏息間全是清新氣味。 無限創意茶食品一籮筐 游正福準備一個古早大鍋，底下用柴火燃燒加熱，等到熱氣漸漸散出，戴上白手套不斷替茶青翻攪、揉捻，途中不能中斷，以免茶燒焦。直到茶青的氣味，從剛剛的青草味變成茶香。之後茶乾還必須經過乾燥機乾燥，接著再用篩子篩去不好的茶，以及將茶梗、茶末分離，這專業的過程則交由游家兩老專業的來。 游正福的返鄉，為自家傳統製茶帶來新意。他說，茶其實很適合放在各種食物上，比如常見的茶糖及蛋捲，分別有蜜香紅茶、烏龍茶及綠茶口味；也有手工日曬的蜜香紅茶拉麵、刀削麵。炎炎夏日我最期待的是來支茶冰棒，這裡也嘗得到。游正福說，關於茶的產物他會不斷絞盡腦汁研發，下次也許又能看到不一樣的新產品。 我一一把樹梢上的「醜茶」摘下，放入竹簍裡。 友善土地的自然農法茶葉，經蟲害後更為香甜。 不斷替茶青翻攪，茶青氣味也從青草味變成茶香。 對茶要溫柔帶感情，不能用力摔，不然茶會受傷。 竹篩灑上剛採好的茶青，捧起來在手中溫柔對待。 【旅遊資訊】 ★開車 國道5號羅東交流道下接191甲縣道，轉富農路三段後續轉珍珠一路，遇台9線後往南，轉吉祥路後接溪心一路可抵正福茶園。搭車：正福茶園大眾運輸不便，建議自行開車前往。 ★相關資訊 正福茶園 (03)958-3362 半日遊茶體驗500元，行程可客製化，再依內容調整價格，需預約。茶糖(100g/120元)、蛋捲(300g/300元)、刀削麵、拉麵(180g/120元)、冰棒(1支/30元) 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2rouiya If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%