辣中帶麻！台北人氣麻辣鴛鴦鍋 湯頭層次豐富

文、圖／Kuni 跟老饕朋友吃飯最大的好處就是能聽故事，說不完的美食理論簡直如數家珍，食物愈吃愈香，愈無法罷口。 九點時的門口。 晚間抵達藍記，才遲到五分鐘桌上已見空盤，原來大夥早按捺不住紛紛下鍋涮肉。這裡可私帶烈酒，唯啤酒不行，果然好友端出五糧液與東北白酒，舉杯一飲而盡，醬香濃郁，豪爽烈口。 果然是好酒！ ● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。 韓國燒酒。 ● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。 朋友從南部帶回來的原住民名產：喜烙。 點的是鴛鴦鍋，一口麻辣湯頭下去馬上叫好。過癮的椒辣，幾乎讓我嗆到，比知名的老四川更有味。老四川麻中帶辣，藍記則辣中帶麻。今天點的肉新鮮度都不錯。好比毛肚下鍋後依朋友建議"七上八下"，涮完彈Q，辣得爽快。鴨血沒詹記來得嫩，但甜不辣與豬肝意外喜歡。點的是綜合丸子，其中花枝丸令人欣賞，香氣十足外兼具肉塊與肉漿混搭的多樣口感。 藍記的鴛鴦鍋。 只能拍到剩半盤的毛肚。 肉片。 亦是吃到一半的腰花。 豆芽。 鴨血。 自行調製的佐料。 甜不辣與綜合丸子。 凍豆腐與牛肚。 讓人意猶未盡的麻辣鍋。 這裡吃的不是裝潢更非服務，老闆屬強硬個性派，沒事走來指指點點。但麻辣湯頭入口香辣充滿層次，又非單純花椒，而是藉牛骨與其他香料深邃而濃郁，太迷人了。 藍記麻辣火鍋 地址：台北市中正區金山南路一段19號 電話：(02)2322-4523 時間：17：30-03：00 用音樂來詮釋美食 小提琴家KUNI Kuni(藐視王法的世界)粉絲專頁　Kuni(藐視王法的世界)部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2odREVK If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s