新莊在地人推薦！傳統台式紅燒鰻 湯頭清甜順口

文、圖／Kuni (紅燒鰻) 不經意逛某地區板看到許多鄉民推薦，特地慕名前去。吃的是傳統台式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，皮厚刺粗，紅麴醃漬後油炸，通常做羹湯。台北最有名的則屬老字號的昌吉街，吃過多次還沒寫，找天有空補一篇吧。 今日菜單：滷豆腐(NT.20)、滷白菜(NT.30)、滷筍絲(NT.30)、魯肉飯(中，NT.30)、雞肉飯(中，NT.30)、紅燒鰻(NT.70) (生意相當好) (攤口) 其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。初嚐一口類似台式排骨酥湯頭的甜味，順口耐喝，與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。 鰻肉比預期細嫩，紅麴醃漬入味程度足，多刺則在意料之中，畢竟刺粗，保持耐心可輕易避開。其他菜色大多一般，雞肉飯甚至過柴。 另外點的是小碗老闆卻給成中碗，直到結帳才知，離開後突然想去基隆一趟，吃廟口夜市兩攤鰻魚。 (上菜頗快) (滷豆腐) (滷白菜) (滷筍絲) (雞肉飯) (滷肉飯) (紅燒鰻) 新莊正廟口基隆紅燒鰻 地址：新北市新莊區中華路一段232號 電話：(02)2277-1569 用音樂來詮釋美食 小提琴家KUNI Kuni(藐視王法的世界)粉絲專頁　Kuni(藐視王法的世界)部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2lkvEMd If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s