高雄巷弄的炭烤鰻魚木盆丼飯 還有蝦卵鰻魚箱壽司！

文、圖／虎麗笑嗨嗨 身體比較疲累的時候來一份鰻魚料理感覺還不錯，僕燒鰻特別選用外銷日本的鰻魚製作，並且先將魚刺做處理，可以吃到炭火燒烤入味的鹹甜滋味，魚肉軟綿飽滿，加上丼飯好過癮！如果想來點不一樣的，蠻推薦嚐嚐自製雞肉丸大阪燒或白酒蕃茄和風沙拉！ 位於巷弄內的僕燒鰻用餐氛圍不錯，有種鬧中取靜的愜意感受～下次約會聚餐可以來這裡嚐鮮，體驗特製的鰻魚料理。 僕燒鰻使用外銷日本等級的鰻魚，嚴選好的品質並且先將鰻魚的次都處理過，活鰻魚到店會先以乾淨水質靜置，不會有土腥味。 鰻魚處理後放在烤網上以炭火慢燒，師傅精心燒烤、刷醬入味，提供迷人的蒲燒鰻魚料理。 本家製鰻魚丼 單點 (小) NTD280／(大) NTD480，虎麗點的是小份鰻魚丼，使用木桶盛裝真不錯，有種瞬間來到日本的感覺～這樣一份本家製鰻魚丼有主食、味噌湯、小菜，頗豐富的。可以升級套餐加價NTD150，有生魚片、煮物、鰻首養生菇湯、沙拉、小菜。 打開木蓋的時候飄來陣陣香氣，鹹甜的將香味讓人口水直流，也開胃了。 鰻魚燒烤後已經完全入味，吸收了醬汁精華。撒了白芝麻增加香氣及咬感，再將特製醬汁淋入白飯裡。看似簡單的一份料理，卻有著滿滿誠意。 鰻魚燒烤至軟嫩，可以用湯匙輕鬆切開。 蒲燒後的鰻魚滑嫩香醇，入口慢慢化開，魚肉細緻飽滿，帶有醬汁的鹹甜滋味，加上魚刺已經事先處理過，完全不用擔心口感，即使全部吃完也不會覺得太膩，如果怕膩可以配著醃漬蘿蔔享用。 淋上醬汁的米飯Q軟彈牙，虎麗沒有特別愛整碗都是醬汁，所以覺得剛剛好，這樣吃起來比較鹹甜涮嘴，搭著鰻魚品嚐也不會太鹹。 店家醃漬的蘿蔔酸甜清脆，可以解膩。 味噌湯有附上些許魚肉，口感頗豐富，爽口的熱湯能夠暖胃，也能重整一下味蕾。 本家自製白燒鰻魚 (小) NTD280，這款白燒鰻魚也有丼飯可以選擇，虎麗本來也想點，後來決定單點一份嚐鮮，另外搭配鰻魚箱壽司享用。相較於蒲燒的鰻魚，白燒只有用鹽酒提味，口感比較清爽一些。 品嚐白燒鰻魚可以先擠上些許檸檬汁提味，它的口感相當細緻軟綿，油脂部分入口即化，白燒鰻魚雖然只用鹽酒料理，但吃不到腥味，滋味十分香醇，直接食用就很美味。 喜歡口味濃郁一點，蘸點醬汁享用也很不錯，酸甜的滋味帶來豐富層次，也能稍微解除膩感。 鰻魚箱壽司（一卷八切）NTD320，鰻魚箱壽司是莎麗很愛的一款料理，很適合喜歡想吃點清爽醋飯的吃貨們，這道使用蒲燒鰻魚加上自製醋飯，中間還裹一層蝦卵卡滋卡滋很討喜。 一卷八切的份量還兩個人分享著吃剛剛好，如果比較餓或食量稍微大一點，建議自己完食XD 醋飯吃起來軟綿帶有海苔香氣，嘴裡充滿鰻魚的醬香和滑嫩口感，還有卡滋脆感，整體來說很有驚喜，口味也搭配得恰好，鰻魚箱壽司完全是愛壽司愛好者的新選擇。 手工黃金可樂餅 NTD100，手工黃金可樂餅是僕燒鰻近期推出的新品，內餡特別使用南瓜泥，更加清香順口，外層裹上一層麵衣，炸過之後酥脆富有咬感。 手工製作的黃金可樂餅紮實飽滿，一咬下是酥脆的卡滋聲，然後綿密的南瓜泥包覆舌尖，甜甜鹹鹹的風味讓人吃了就愛上，大人小孩都適合享用。 自製雞肉丸大阪燒 NTD160，小虎喜歡吃醬燒的雞肉丸，我們加點了一份自製雞肉丸大阪燒，這款雞肉非常紮實，並且擁有細緻口感，裹上一層酸酸甜甜的微鹹醬汁，搭著柴魚片和蔥花好提味。 雞肉丸軟嫩中帶有軟骨脆脆咬感，吃起來飽滿不乾柴，加上美乃滋中和鹹度，爽口不膩。 白酒蕃茄和風沙拉 NTD120，用餐的時候搭配沙拉感覺更清爽，僕燒鰻使用白酒漬蕃茄，吃起來清新香甜、滿嘴juicy，莎麗本身就喜歡酸甜開胃的漬蕃茄，很推薦這道給大家。 淋入和風醬帶有酸甜口感，吃起來沒有過多負擔，如果食慾不佳吃這個很開胃。 白酒蕃茄會在嘴裡爆汁，酸甜開胃又解膩，玉子燒甜甜的有濃郁蛋香氣，口感軟嫩，吸附了滿滿醬汁，洋蔥爽脆清香，咬起來卡滋卡滋很有豐富度。 餐後甜湯，這天喝到暖呼呼的紫米紅豆湯，帶一點甜度，口味香醇濃郁，虎麗兩隻都超愛紫米，對這個甜湯愛不釋手啊。 僕燒鰻招待的小菜毛豆。 僕燒鰻店內用餐空間舒適典雅。 僕燒鰻也有提供包廂式的空間。如果有多人聚餐或不想被打擾，建議可以先預訂。 僕燒鰻門店外觀，入口處位於巷弄內，有種鬧中取靜的感覺，整體氛圍不錯。 鰻魚經過不同的料理手法和醬汁搭配，可以嚐到多元的滋味，僕燒鰻嚴選外銷日本等級的鰻魚，並且以炭火慢慢燒烤，充滿迷人香氣，鹹甜恰好的醬香味及軟嫩口感非常討喜，沒有魚刺食用更方便。 店裡還有供應多種特製料理，不妨試試鰻魚箱壽司，清新爽口又飽足。推薦給想吃鰻魚丼飯和喜歡日本料理的你們～ 僕燒鰻 Facebook 電話：07-2165028 地址：高雄市新興區新田路97號（入口在林森二路135巷） 營業時間：週一至週日11:30-14:00／17:00-21:00 虎麗笑嗨嗨 生活需要體驗，人生需要嘗試！ 「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2mlLK4L If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s