靠美味湯頭打天下！台北飄香67年古早味陽春麵

文、圖／周花花

身為土身土長雙連人，家裡附近依舊有好多美食尚未吃過，對平常還要上班的我，只開平日白天的「阿田麵」實在有夠難吃到，正巧這天來「peekaboo麵包屋」拿要幫同事慶生的抹茶蛋糕捲，終於有藉口溜來阿田麵吃午餐了，照片是用iphone7所拍攝，大家就別對畫質太計較了，重點是味道啊！

阿田麵
推薦指數：★★★★☆　４顆星
一句短評：赤峰街古早味美食推薦！簡單的陽春麵怎麼可以這麼溫暖！

小店位在赤峰街巷弄內，比較靠近民生西路，最近的捷運為雙連站，出站後走過來約5分鐘內可到，離人氣餐廳「名古屋台所」、「雙連圓仔湯」很近，剛好就是小珊食堂、豆酥朋那條巷子。

中午用餐時段生意相當好，在巷口就可以看到排隊人潮，用餐規則是這樣的，請先排隊點餐、結帳，之後再入內找座位就行了，民國39年開業，至今已邁入67個年頭；老闆相當好客，會一邊跟客人閒聊，老店就是這種人情味最珍貴，三重光興街也有一間，公休日是禮拜天、禮拜一，所以說另一間禮拜六吃得到啊！

阿田麵菜單如下，只賣簡單幾種品項，大概就是陽春麵、油麵、米粉、餛飩間的變化，可以加價升級成大碗，值得一提的是，阿田麵有個有趣的叫法，熟客都會用「全套、半套」點餐；全套的意思是加瘦肉與滷蛋，半套則是瘦肉/滷蛋二選一，盼了這麼久終於吃到阿田麵，當然是要直接全套給他點下去！

全套陽春麵—$60
排隊點餐的時候，看到牆上貼有報紙報導，上頭寫道「靠著湯頭打天下」，私以為古早味麵店湯頭都差不多，喝下一口後才知道自己愚昧的大錯特色，報導所言不假！60多年來，單靠這個湯頭絕對足矣，我一秒被折服，實在太好喝了，外表看似清淡、韻味卻相當厚實，帶著骨頭熬煮過後的濃醇香氣，入喉後竟然還會回甘，我整碗喝到見底毫不誇張，尤其是在這樣的冬天裡，由內而外都溫暖了起來。