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文、圖／三高Sir的美食足跡 除了上次去過的三槐堂，孚羅也是台北最多推薦聲音的起士蛋糕之一，這天中午天公不作美，有點狼狽的躲進剛開店的孚羅，成了第一位客人，選了靠窗的座位光線佳，老闆娘說下午萬一人多要請我再挪動，安啦~蛋糕吃吃就閃人 
 了。
剛開店冷藏櫃裡只放了基本款的紐約起司，正好我也只想吃這個而已，再搭配一杯飲料，蛋糕可以折為外帶價(95元)。 
還沒午餐就先來片起司蛋糕，會不會有點膩口？孚羅的蛋糕真心覺得不會，反倒一嚐之下又莫名的想要吃第二口、第三口。 
叉子切下時，質感似是扎實，然而又不會太過，入口是一種很平衡的甜、酸、濃，然後鬆綿的化開來，沒有膩感殘留，底部略薄的奶香消化餅，與蛋糕體配合起來也十分和諧。 
放了茶包的錫蘭紅茶不夠香濃，重點雖在於蛋糕，但若有個好的搭配會更加分。 
對我而言，這樣一片食畢後仍有餘力會想來第二片，實在是少見的情況，還是留有些許意猶未盡就好。 
孚羅起司蛋糕
地址：台北市中山區龍江路281巷21號
營業時間：AM12:00~PM9:00 (周一休) 用心吃在台灣各地，用心記錄美味足跡
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