酸咪啊酸咪 一口果乾嘗遍四季芳美

作者鏡傳媒 | 鏡週刊 –  黃艷艷的香蕉在迎接熱情的夏季，紅杮表示起秋風，澄黃圓嘟的柳丁則把季節從小雪拉向寒冬....寶島台灣水果豐富，只要看著正量產的水果，就能知道天地正走在不同節氣裡。 想要封藏各式季節水果的豐盛鮮美，現在有小農做出果乾及蜜餞，把水果經由低溫烘焙、脫水，芳馥甘甜的風味濃縮在一片果乾裡，舌尖隨時都能嘗到四季芳美。過年期間被大魚大肉「纏」身，當味覺「饞」起原味乾淨的渴望時，可以品嘗果乾、蜜餞平衡身體及味覺。 如果說，新鮮盛產的果實有如四季協奏曲，那麼，濃縮果乾及蜜餞就像沉穩而有味的樂章。 果乾滋味因為為加入時間風華增添韻味，小小一口讓人嘗遍四季的風味。 想要封藏各式季節水果的豐盛鮮美，現在有小農做出果乾及蜜餞，把水果經由低溫烘焙、脫水，芳馥甘甜的風味濃縮在一片果乾裡，舌尖隨時都能嘗到四季芳美。 把台灣各別在不同季節產的水果集合起來，背景樂很適合為她們譜上愉悅快樂的四季協奏曲，如果說，在各個季節裡盛產熟美的果實像是在哼唱四季協奏曲，烘焙濃縮的果乾則洋溢著芳馥酸香。 冬天裡品嘗被南台灣暖陽曬香香的「檸檬乾」，溫暖馨香你的味蕾，果然滋味的檸檬乾以薄鹽、蜂蜜、甘草醃製，回甘生津，吃過就容易變成心頭好。（右上，果然滋味，200元／包） 橙香清甜的「柳橙原片」，果肉單吃酥脆像是餅乾，果皮甘香有苦韻，也可加入熱茶裡增添鮮果味。（右中，紅海棠，200元／包） 「鳯梨乾」略為黏手，入口肉厚紮實，酸甜芳香（右下，愛花果手工烘焙綠色學院，320元／160克）。 外表黑醜的「香蕉乾」以低溫烘烤留住糖蜜，口感軟Q、蕉味明顯。（左下，愛花果手工烘焙綠色學院，320元／160克） 香氣濃郁的「甜柿乾」果肉細緻、甜度高。（左中，愛花果手工烘焙綠色學院，320元／160克） 「蘋果乾」咀嚼後有淡淡果香縈繞舌尖。（左上，愛花果手工烘焙綠色學院，320元／160克） 以醋、蜂蜜蜜漬的「萊姆乾」纖維豐富、口感濕潤，酸味帶勁。（最上，東海萊姆園，250元／大包） 隨機搭配紅心芭樂、百香果、草莓的「綜合水果軟糖」，甜蜜裡有天然果酸。（右上，在欉紅本鋪，280元／罐） 有咖啡香氣的「咖啡李」酸味溫和，不澀口、不咬舌。（右下圖的右上方，德合記蜜餞，100元／大包） 果肉厚實的「開運黑棗」，尾韻略有焦糖牛奶香氣。（右下圖的右下方，德合記蜜餞，100元／大包） 金棗加梅子蜜漬的「香梅金桔」，吃來Q彈、有酸香梅味。（右下圖的左上方，德合記蜜餞，100元／ 大包） 「宜蘭桔餅」把QQ的金棗沾裹糖霜，風味偏甜。（左下圖的下方，紅海棠，200元／包） 「蜜漬洛神花」把去籽花萼漬入糖蜜，爽脆酸甜，也可以加在熱開水裡，調成溫香酸津洛神花茶。（左中圖的下方，台灣原味，110元／罐） 紅肉李果子輕漬烘乾的「去籽回家李果乾」，含在嘴巴裡久些，唾液會慢慢軟化並還原果乾風味。（左中圖的上方，上下游News&Market，150元/包） 果然滋味 地址：台南市崑山街4巷14號 電話：0909-990-077 臉書：搜尋「果然滋味」 訂購資訊：可臉書訂購，可宅配，運費自付，滿2,000元免運費。 地址：台北市大同區迪化街一段89號 電話：02-2555-8390 訂購資訊：可宅配，運費自付，滿2,000元免運費。 愛花果手工烘焙綠色學院 地址：台北市信義區忠孝東路五段423巷6弄6號 電話：02-8787-2800 網址：http://ift.tt/2jLV01i 訂購資訊：可線上訂購，可宅配，運費自付，滿1500元免運費。 東海萊姆園 地址：台北市大安區永康街4巷14號 電話：02-2358-7881 訂購資訊：可宅配，運費自付。 在欉紅本鋪 地址：台北市大安區和平東路一段75巷3號 電話：02-2391-2978 訂購資訊：可網路搜尋「YAHOO商城」線上訂購，可宅配，運費自付，滿2,000元免運費。 德合記蜜餞 地址：宜蘭縣宜蘭市東港路49-3號 電話：03-928-8122 網址：www.039383050.com.tw 訂購資訊：可線上訂購，可宅配，運費自付。 地址：台北市大同區迪化街一段89號 電話：02-2555-8390 訂購資訊：可宅配，運費自付，滿2,000元免運費。 台灣原味 地址：新北市永和區國中路154號1樓 電話：02- 2232-8550 網站：http://ift.tt/2jWyXHM 訂購資訊：可線上訂購，可宅配，運費自付。 上下游News&Market 地址：台中市五權西二街100號 電話：04-2378-3835 網址：http://ift.tt/2jLV0yk 訂購資訊：可線上訂購，可宅配，運費自付。 延伸閱讀 【呷好過年】夾鏈袋撕開就封不起來的涮嘴鹹零嘴 【呷好過年】噴火零食大車拚　辣到嘴唇比裘莉還性感 【呷好過年】不必料理直接嗑　吃年糕就是這麼簡單 Let's block ads! (Why?) via 旅遊新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞 http://ift.tt/2jM2uSg If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=https%3A%2F%2Ftw.news.yahoo.com%2Frss%2Ftravel&max=3, then send me