台北古早味下午茶 巷弄裡的豆腐捲、小酥餅

文、圖／三高吃漢 晨間的安和路、通化夜市附近也有不錯的傳統點心，作為早餐下午茶都合適，王記豆腐捲和老張炭烤燒餅就在同一條小巷子，相隔幾步路，擔心燒餅太大那就買鹹酥餅、豆沙餅，而豆腐捲則是小巧一份，吃巧不吃飽。 豆腐捲是河南山東一帶的麵食點心，可以清蒸或是煎，聽過稱之為＂菜蟒＂的，大概是因為有的豆腐捲做成又大又長，蒸好一捲盤著有如蟒蛇般。 半個多巴掌大的豆腐捲，自桿的麵皮，表面煎過形成一層薄酥但不油，咬下時有著微微麵餅香氣，內餡粉絲滑順、高麗菜柔脆帶甜，小塊板豆腐的Ｑ實口感，像是在包入前經過翻炒或過油，豆香味也頗為充分，少許中式香料在內，整體便是清淡而有味、順口，吃吃原味後也可加一點辣椒醬。 吃完豆腐捲走到鄰近的老張，這間老張的師傅說是傳承自有名的南港老張胡椒餅，不過這邊沒有賣胡椒餅，只有燒餅、鹹酥餅、芝麻糖餅、豆沙酥餅。 買了鹹酥餅和豆沙酥餅各一，雖然不是剛出爐，但從後方取出用布蓋著的餅，也是溫溫熱熱，兩顆小圓餅有著炭燒痕跡，芝麻沾附的緊實不脫落。 外層微帶堅實的脆度，很喜歡的口感，芝麻、炭烤香氣濃厚不需多說，鹹酥餅的內裡不會過於綿糊，正對我味，蔥花的清甜濕潤與鹽、胡椒搭起來，簡單卻迷人，豆沙酥餅的紅豆泥餡則是甜度恰好而不膩，好吃。 王記豆腐捲 地址：台北市大安區通化街38巷15號 營業時間：AM7:30~PM7:30 (周日休) 老張炭烤燒餅 地址：台北市大安區安和路二段59巷19號 營業時間：AM6:00~PM6:00 用心吃在台灣各地，用心記錄美味足跡 三高吃漢の美食足跡　三高粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2gYa9gd If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s