今年最後一場「時令餐桌節市集」 用當季食材吃出台東味
▲在鐵花新聚落登場的台東時令餐桌節。（圖／台東時令餐桌節主辦單位提供）
記者蔡玟君／綜合報導
2016台東時令餐桌節將進入最一場市集，並在11月26日於鐵花新聚落登場。此次將邀請台東超過35個店家與友善小農，現場分享限定的手作料理與故事，同時也有來自韓國的朋友分享韓國慢食與飲食文化，讓民眾品嘗當季的道地台東味！
▲民眾可透過試吃與在地小農和店家互動，了解食材的生產履歷與店家故事。（圖／台東時令餐桌節主辦單位提供）
台東的冬季正是品嘗正是品嘗白旗魚的好時節，同時還有洛神、蘿蔔、臍橙等蔬果。時令餐桌節透過一季一次，由店家利用當季食材準備限定料理，讓旅人可親身感受在地、時令食材的美好滋味，同時透過此方式，可了解在地小農、店家烹調食材的生產履歷與他們的故事和飲食文化。
▲現場也會舉辦不同講座。（圖／台東時令餐桌節主辦單位提供）
此次時令餐桌節冬季市集「冬飽。漁夫的餐桌」，以台東海岸阿美族的飲食文化為靈感，在26日當天下午15:30，將舉辦醃漬文化的慢食講座，分享不同族群如何醃漬食材、為食物增添熟成風味，同時也可現場品嘗。
此外，時令餐桌節為了減少垃圾量，不僅鼓勵擺攤店家不準備一次性的容器，現場也提供「餐具租借」服務，如果旅客願意自備環保餐具逛市集，完整攜帶碗筷與杯子，還可至服務台領取市集限量的折價券。旅客逛時令餐桌節時，別忘了到服務台索取「集食行樂」，有現場攤商的介紹之餘，持集食行樂消費還可蓋章，集滿 8 個章就能兌換店家、小農精心準備的限量好禮
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