一口咬下正好！新北網友大推的金黃酥脆「鍋貼」
| ▲相當細心的呂家鍋貼。 文、圖／Kuni 由於網友極力推薦，特地跑去永和愛買旁的呂家鍋貼。下午無休，是我最愛的吃飯時段。 一共點了： 下午時段較沒有客人。 菜單簡略。 果然是現包水餃。 等餐時因好奇探問一下。果然是永福橋頭知名的江家小館原主人，三年前搬來，如今舊餐廳由老闆娘的弟弟繼續經營著。 呂家的酸辣湯很便宜，富存在感的豆腐條厚實，來自胡椒的微辣也是恰到好處。水餃小粒，但內餡調味挺美。餃皮中庸不算突出，但配合度極好，整體來說是相當喜歡與耐吃的現包水餃。 酸辣湯與水餃。 存在感較重的豆腐條。 水餃配辣醬不差。 真正令我心儀的是鍋貼，比中永和區知名的佳佳香更對我的胃口。尺寸偏小，嘴大之人甚至能一口吞下。起初底層微脆與上頭軟嫩內餡一齊交融，然後溢出湯汁，沒一顆枉然，真是享受。 好久沒吃到美味的鍋貼啦。 除水餃鍋貼外幾乎沒賣別的，呂家似乎想更專精在單一菜色上，對我來說的確是成功了。 呂家鍋貼 用音樂來詮釋美食 via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2eHUYUk |
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