古意金門 尋遊戰地洋樓聚落
 漫步水頭聚落，黃輝煌洋樓等僑鄉古厝令人彷如置身異國。走在金門街頭，愈來愈難見到阿兵哥了，但那些歷經風霜的碉堡、坑道、標語，繼續無聲訴說戰時歲月。而走過百年依舊華美的洋樓古厝，也靜靜傳遞不同於戰地時光的僑鄉歷史。深秋入冬之際的金門，高粱綿延、候鳥報到、牛羊成群，不僅自然景色自成一格，人文史蹟、聚落風情亦如高粱酒般，韻味醇厚、愈陳愈香。 離島金門，四季各有不同風情，11月的當下，正是高粱黃熟、即將採收之際，南遷避冬的候鳥鸕鶿，也漸漸報到。海濱的成片木麻黃迎風搖曳，午後陽光和煦而涼風習習，一片秋高氣爽。  金門的馬雖不似牛、羊那般多，但仍偶爾在路旁就遇上。 歷史可追溯至約250年前的水頭黃氏酉堂，曾是村莊內的私塾。 水頭村內的風獅爺文化館除售藝品、飲品等等，洋樓外觀也值得細細賞看。  黃輝煌洋樓等水頭代表性古厝內，可找到瀰漫懷舊韻味的角落。 水頭還有原是黃俊古厝的僑鄉文化展示館、原為金水國小的金水學校展示館、原為黃氏兄弟洋樓的風獅爺文物館等古蹟，且還有被稱為頂界十八支樑的閩式古厝群，多可一邊賞看建築、一邊觀覽館內所藏文物。  步入黃輝煌等洋樓，仍可見到昔時廳堂的格局。 北山洋樓一帶的遊客較少，日暮時分有種時光凝結的味道。 金水學校展示館內，以蠟像介紹昔時藥房兼營僑匯的生活景貌。  在金水學校展示館內仍有教室，讓訪客不禁玩心大起，扮起學生。 金門全縣近6000頭牛，幾乎隨處都可見到。 早已脫離戰地時光的金門，如今寧靜悠閒而步調緩慢。 拜訪碉堡 穿梭坑道有別於水頭村，另一處仍保有宗祠家廟的瓊林聚落，團客更少，午後穿梭於村內的狹窄巷道，只聞遠方傳來的鳥鳴，四下安靜極了。除了格局完整的閩式古村，這裡還有座瓊林民防館，除展示戰時文物外，旁邊竟有條瓊林民防坑道可走，雖這段戰備坑道所開放的路段僅約10分鐘即可走完，但已可感受其錯綜複雜，且坑道內燈光昏黃、不時有水滴滴落聲響，氣氛十分獨特。  路程僅約短短10分鐘的瓊林民防坑道，卻能深刻感受戰時設施的獨特氣息。 瓊林聚落內的屋宇燕尾脊，交錯出極具韻律感的美麗畫面。 往西北方的古寧頭方向去，隔著雙鯉湖相望的南山村、北山村，同樣十分幽靜，偶有孩童騎單車經過時傳出的笑語。除了氣質柔美的雙鯉湖外，鸕鶿陸續進駐的慈湖，也鄰近南山村，可在停著一整排退役戰車的慈湖三角堡，捕捉昔時戰地氣息。慈湖臨海一側，退潮時可見到一整排當年用來反登陸的軌條砦，而如今軌條砦所指方向，往來於金、廈之間的早已非戰船，而是搭載訪客的渡船。  漫步在料羅灣海濱，晚霞雲彩變幻絢麗。 慈湖一帶昔時防禦敵艇的軌條砦依舊朝向廈門，但往來的已是搭載遊客的遊船。 慈湖三角堡旁展示一整排戰車，傍晚時分的剪影讓人遙想戰時歲月。 高粱綿延 試飲佳釀從慈湖若往北山斷崖方向去，可找到幾片高粱田，但最集中的，還是約在環島北路、環島東路交會的沙美一帶，或者再轉往陽沙路也不少，田內高高聳立的高粱，因品種、成熟度差異，而有由綠而黃或紅等色彩，在田內交會出台灣本島罕見的高粱風光。  一望無際的高粱田，會讓人忍不住留影紀念。 不同品種與成熟度的高粱，交織出色彩特別的田園風情畫。 既看了高粱田，何不多探探金門栽植高粱之始末？金門酒廠位於金寧鄉的新廠，恰在島上約中間位置，東奔西走，轉個彎就可來瞧瞧。工廠內的製程雖僅對特定團體開放，但一般遊客可在酒史館、接待所等地，見到許多年代久遠、瓶身獨特的珍稀酒款，以及較市面更為齊全的新酒，也能試飲一小杯高粱酒，一比在酒廠內所飲，與市面上究竟有何區別。而就在這穿梭聚落、拜訪史蹟、淺嘗佳釀的過程中，也品味了金門的諸般人情與氣味。  下鍋蒸餾是釀高粱酒的重要環節，需要老經驗的師傅來掌握時機。 酒廠內釀酒的畫面充滿魄力，惟僅學術相關等單位能深入探訪。 釀酒時的酒氣薰天，是難得一見的畫面。  金門高粱的出廠管制極嚴，酒瓶或內裝略有瑕疵便直接淘汰。 在金門酒廠內，可見到許多特定時期生產的珍稀酒款。 拜訪金門酒廠，可以試飲金門高粱。  到三寶齋除了買燒餅，店內忙進忙出也是別具韻味的一道風景。 【風味美食】漫遊老街 啖在地小吃金城鎮上除了有總兵署等古蹟外，也是尋覓傳統美食好去處。比如在約百年歷史的模範街上，除了有不少新穎餐坊進駐外，也仍能找到「三寶齋」燒餅這樣的在地人氣老店，可選包豬肉蔥的鹹燒餅、包蔗糖的甜燒餅各5個裝1盒，每盒150元，剛出爐時一口咬下，的確滿嘴馨香。  「金道地」的蚵仔煎、蚵仔湯，是不少人拜訪水頭的必嘗小吃。 出爐不久的三寶齋燒餅，是在地極具口碑的傳統口味。 一位難求的壽記廣東粥，用料豐富紮實。  【旅遊資訊】★航班：可搭立榮(02)2508-6999、華信(02)2717-1188、遠東(02)2712-1555、復興(02)412-8133等航空從台北、台中飛往金門；從嘉義、台南、高雄可搭立榮前往。 酒後不開車 安全有保障 有話要說 投稿「即時論壇」 via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20161110/37446063// |
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