與英國頂級茗茶合作 台北文華東方推JING典茗情下午茶
▲台北文華東方酒店首度攜手與英國頂級茗茶品牌JING合作推出下午茶組合。(圖／黃士原攝)
旅遊中心／綜合報導
台北文華東方酒店首度攜手與英國頂級茗茶品牌JING合作，自2016年10月16日至11月27日在「青隅」推出「JING典茗情下午茶」。由法籍行政西點主廚Gregory Doyen(桂格瑞．鐸彥)，以JING的茶藝精神為靈感，設計出獨一無二的下午茶，每位1,250元+10%。
JING結合了亞洲茶道與英式茶藝文化，經過全球50家米其林餐廳及上百家五星級飯店的品質驗證，深得愛茶人士的青睞。曾名列S. Pellegrino全球 50 家最佳餐廳排行榜 (S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)第一名的英國米其林三星餐廳The Fat Duck也同樣指名使用JING的茗茶。
來自英國倫敦的頂級茗茶品牌JING，僅使用全球最經典及稀少的特殊茶葉品種，並堅持保留完整的整片茶葉，同時不添加香料，呈現茶湯最純粹的味道。搭配使用的茶具也頗為講究，以最純淨的硼矽酸鹽玻璃手工打造玻璃茶具，與陶壺或瓷器最大不同之處在於茶湯流動的色澤變化一目了然。
下午茶甜點有南非國寶茶修女泡芙、黑醋栗洛神花果凍佐草莓庫利、錫蘭茶蛋糕佐糖漬香橙、薄荷巧克力小點、茶香蘋果起司塔。此套下午茶亦包含傳統英式司康及另5款特製鹹點，包括嫩捲雞肉三明治佐黑醋栗洛神花茶美乃滋、香茅生薑明蝦泡芙襯魚卵、起司棉花糖黃瓜捲襯薄荷果凍、煙燻鮭魚雞蛋沙拉佐迷你可頌麵包、洛林法式培根鹹派。
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