鮮涮根島生態蝦 甜美誘人
肉質鮮甜、彈嫩，蝦味足，沒土味。
從板橋發跡的鬼椒麻辣王，今年初來台中展店，以旗艦店的規模登場，主打美國Prime極佳級霜降牛、安格斯牛，以及生長於紅樹林間的印尼根島生態蝦等50多種食材吃到飽，根島生態蝦更是台中店限定，食材滋味鮮美，多吃幾隻就值回票價。
報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎
李立德從軍人變身老闆，仍然堅持事必躬親、一切制度化。 台中店的幕後推手李立德是退伍少校，因為老婆每周都會吃1~2次麻辣鍋，乾脆自己開，吃來較放心，他說：「當了25年兵，不怕苦、不怕操，倒是一開始每天待在廚房試湯頭、滷東西，很不能適應廚房的熱，1個半月爆瘦15公斤。」
火鍋都是鴛鴦鍋，可以從麻辣、昆布、泡菜、酸菜及泰式酸辣中選2種湯頭，我挑了麻辣搭酸菜，麻辣可依個人喜好選擇辣度，小辣的尾韻帶酸味，辣度屬於小兒科等級，但是中辣可就不能小覷了，燈籠椒、印度鬼椒加上乾辣椒帶來辣口震喉的剽悍威力，教向來嗜辣的我也豎白旗，大呼過癮。酸菜的酸度恰到好處，海鮮、肉涮過後，嘗來都有酸菜香。
小尖卷 579元起吃到飽菜色彈嫩、新鮮的肉質很能吸收湯汁滋味。
餐價有每人499元及579元之分，兩者都能吃到40多種基本食材，區別在於579元還多了根島生態蝦、Prime霜降牛、小尖卷、麻辣三寶、腰子貝、安格斯黑牛等食材。
最令我驚豔的生態蝦，李立德說：「這種蝦的養殖方式是先復育紅樹林，營造天然的生態環境再養蝦。」蝦的個頭不小，剝殼時就能感受到肉的緊實度，嘗來彈嫩、蝦味濃鮮漾甜，即便沾手也要多吃幾隻。
麻辣三寶 579元起吃到飽菜色牛筋、牛肚、大腸頭都滷得入味、帶有辣勁，各具千秋。
三點蟹 凍過頭肉乾鬆
而與麻辣鍋堪稱絕配的3寶，包括滷牛筋、牛肚和大腸頭，入鍋煮一下即可食用，由於滷的時候已加辣，即使入不帶辣的鍋煮，也是辣味搔舌。牛筋愈煮愈軟Q，釋出大量膠原蛋白；牛肚入味，Q中帶韌；大腸頭軟嫩，帶內臟香。
最令我感到不滿意的是三點蟹，我連試兩隻，都有凍過頭的疑慮，肉感乾乾、鬆鬆、沒有蟹味與甜味。
美國Prime極佳級霜降牛 579元起吃到飽菜色豐腴油質帶來軟嫩口感，肉香甜可口。
小花枝 499元起吃到飽菜色一隻一口大小，嚼感比小尖卷多一點點。
鴨腸 499元起吃到飽菜色脆口度嚼來有聲，略帶內臟香氣。
【甜點】榴槤冰淇淋 綿密香濃
飯後甜點區最吸引我的是冰品，共有4品牌10來種口味，除了明治、莫凡彼兩個熟悉的品牌外，還有卡比索及泰國最大品牌明果。
卡比索口味比較甜，我試了提拉米蘇跟草莓冰淇淋，甜度其實還算可以，味道分明，提拉米蘇有吃蛋糕的fu，草莓的莓果酸香味濃烈。
明果冰淇淋以熱帶水果為主，我嘗了泰國水果之王榴槤冰淇淋，果香濃郁，跟新鮮榴槤無異。
加碼再吃了1支明治的巧克力雪糕，外酥脆、內軟滑，巧克力跟奶味很濃醇。
明果榴槤+芋頭冰淇淋499元起 吃到飽菜色
卡比索草莓＋提拉米蘇冰淇淋499元起 吃到飽菜色
明治巧克力雪糕 499元起 吃到飽菜色 
【美味路標】
台中市河南路2段443號
(04)2700-3388
11:30~00:00
無休 V、M、J
附近有收費停車場
需加10%服務費
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